Opus 2

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LE PAIN

vers ~2900

Des le début du Néolitique, on fait une forme primitive de pain en laissant sécher une bouillie de céréale.
Le vrai pain fera son apparition avec le début de la levure en Mésopotamie et en Egypte, il y a environ 5000 ans.


Haut de pageRéférences bibliographiques

- Encyclopedia Britannica, "The Egyptians apparently discovered that allowing wheat doughs to ferment, thus forming gases, produced a light, expanded loaf..." Bread →

- Wikipedia, "Gesäuertes Brot dürfte nach archäologischen Funden schon vor über 5.000 Jahren bekannt gewesen sein, unter anderem in Ägypten..." Geschichte des Brotes →


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